Die Stelle Cuore di Burrata sind sternförmige Pastataschen aus Frischei-Teig mit Burrata-Füllung. Der Teig besteht aus 36 % italienischem Hartweizengrieß und 7,2 % frischen Eiern, die Füllung enthält 25 % Burrata und Ricotta. Hergestellt in Italien und tiefgekühlt.
Jedes Stück hat 70 mm Durchmesser und wiegt 23 ± 2 g. Für Restaurant, Pizzeria, Hotel, Kantine und Catering.
Zubereitung: Tiefgekühlt 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Oder 4 Minuten in der Pfanne mit flüssiger Soße bzw. im Kombidämpfer bei 180 °C mit 10 % Dampf 6 Minuten.
Lagerung: Tiefgekühlt bei −18 °C, 24 Monate haltbar. 1 kg pro Beutel, 3 Beutel pro Karton.
