Base de pala rectangular de harina de trigo con un poco de harina de arroz, cubierta con 20 % de pulpa de tomate y 20 % de mozzarella, terminada con aceite de oliva virgen extra. La pala es la pizza al estilo romano, llamada así por la pala de madera con la que se introduce en el horno. Elaborada en la Toscana y congelada justo después.
Con 15 × 20 cm y 210 g es ideal como snack en bares y cafeterías, como plato de mediodía en bistrós, para el servicio de habitaciones de hotel y comedores, o cortada en tiras para aperitivos, bufés y catering.
Preparación: descongelar 30 minutos a temperatura ambiente, luego hornear 4–6 minutos a 250–290 °C en horno precalentado.
Conservación: congelada a −18 °C, 12 meses de conservación. 210 g por unidad, 24 unidades por caja.
