Pequeños tortellini con un relleno sabroso de ternera estofada (15,5 %), sazonado con zanahoria, cebolla, nuez moscada, pimienta, romero y un toque de ajo. La masa se hace con sémola de trigo duro italiana (47 %) y huevos frescos (9,4 %). Elaborados en Italia y congelados.
Con 5,5 g por pieza y 35 × 25 mm son prácticos y uniformes. Ideales para restaurantes, pizzerías, hoteles, comedores y catering – en caldo, con mantequilla y salvia, en salsa de asado, como entrante o plato principal.
Preparación: cocer congelados 2 minutos en agua hirviendo con sal. O 3 minutos en sartén con salsa líquida, o 6 minutos en horno mixto a 180 °C con 10 % de vapor.
Conservación: congelados a mínimo −18 °C, 21 meses de duración. 2 kg por bolsa, 3 bolsas por caja.
