Tortellini pequeños con un relleno cremoso de ricotta (20,7 %) y espinacas (3,4 %), completado con queso curado de pasta dura, nuez moscada, pimienta y un toque de ajo. La pasta se elabora con sémola de trigo duro italiana (47 %) y huevos frescos (9,4 %). Fabricados en Italia y congelados.
Con 8,5 g por pieza y 35 × 45 mm son prácticos y uniformes. Ideales para restaurante, pizzería, hotel, comedor y catering – con mantequilla y salvia, salsa de tomate o nata, como entrante, plato principal o en caldo.
Preparación: cocer congelados 2 minutos en agua hirviendo con sal. O 3 minutos en sartén con salsa líquida, o 6 minutos en horno mixto a 180 °C con 10 % de vapor.
Conservación: congelados a al menos −18 °C, 21 meses de vida útil. 2 kg por bolsa, 3 bolsas por caja.
