Pravokutna pala podloga od pšeničnog brašna s malo riže brašna, s 20 % pulpe rajčice i 20 % mozzarelle, dovršena ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Pala je rimska varijanta pizze, nazvana po drvenoj lopati kojom se gura u pećnicu. Proizvedena u Toskani i odmah zatim smrznuta.
Sa 15 × 20 cm i 210 g idealna je kao zalogaj u baru i kafiću, kao ručak u bistrou, za room service u hotelu i menze, ili narezana na trakice za aperitiv, švedski stol i catering.
Priprema: odmrznuti 30 minuta na sobnoj temperaturi, zatim peći 4–6 minuta na 250–290 °C u zagrijanoj pećnici.
Čuvanje: smrznuta na −18 °C, rok trajanja 12 mjeseci. 210 g po komadu, 24 komada u kutiji.
