Stelle Cuore di Burrata su zvjezdasti džepići od svježe jajčane tjestenine s nadjevom od burrate. Tijesto se sastoji od 36 % talijanskog griza tvrde pšenice i 7,2 % svježih jaja, a nadjev sadrži 25 % burrate i rikote. Proizvedeno u Italiji i duboko zamrznuto.
Svaki komad ima promjer 70 mm i težak je 23 ± 2 g. Za restorane, pizzerije, hotele, kantine i catering.
Priprema: zamrznute kuhati 2 minute u kipućoj posoljenoj vodi. Ili 4 minute u tavi s tekućim umakom, odnosno 6 minuta u konvekcijskoj parnoj pećnici na 180 °C s 10 % pare.
Skladištenje: duboko zamrznuto na −18 °C, trajnost 24 mjeseca. 1 kg po vrećici, 3 vrećice po kartonu.
