TOI6002
Pizzaball 300g | Gusto39
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Arte della pasta italiana | Palla di pizza premium tradizionale
⭐ Perfetto per
🚀 I tuoi vantaggi in sintesi
Farina di grano tenero tipo '0' premium e lievitazione a freddo
Porta la base tradizionale per vere pizze napoletane direttamente nella tua cucina professionale. Prodotta con pregiata farina di grano tenero tipo '0' (57,5%), questa palla di pizza garantisce un'eccellente elasticità durante la lavorazione. Per la massima espressione del gusto e digeribilità, è inoltre possibile una lievitazione a freddo fino a 72 ore in modo flessibile.
Processo di lievitazione perfettamente controllabile
Preparazione flessibile su misura per la routine della ristorazione: le palline di impasto vengono semplicemente coperte e lasciate scongelare a temperatura ambiente per 4-12 ore, fino a quando il loro volume non raddoppia. Dopo la lievitazione, le palline si modellano meravigliosamente a mano e si cuociono a 350 °C in soli 3-4 minuti.
Dimensione esatta della porzione per la massima sicurezza di calcolo
Con un peso esatto di 300 g per palla di pizza, mantieni il pieno controllo sui costi delle materie prime. Si elimina il dispendioso processo di preparazione, porzionatura e pesatura dei propri impasti – ideale per calcoli B2B trasparenti e una dimensione della pizza assolutamente uniforme nel piatto.
Massima conservazione con lunga durata
Eccellente conservabilità per ridurre gli sprechi alimentari: surgelate a shock a un minimo di -18 °C, le palline di impasto si conservano per 16 mesi. Una volta scongelato, l'impasto rimane affidabile per 48 ore nel frigorifero a +4 °C ed è pronto all'uso.
⚙️ Informazioni sul prodotto ▼
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Modello / Denominazione | Gusto 39 – Palla pizza 300g |
| Peso per pezzo | 300 g per palla |
| Ingredienti | Farina di GRANO tenero tipo '0' (57,5%), Acqua (40%), Olio di girasole (1,14%), Sale (1,14%), Lievito (0,22%). |
| Avviso allergeni | Contiene glutine (grano). Può contenere tracce di soia e senape. |
| Preparazione | Scongelare coperte a temperatura ambiente per 4-12 ore e lasciare raddoppiare il volume. Cuocere a 350 °C per circa 3-4 minuti. Possibile lievitazione a freddo fino a 72 ore. |
| Condizioni e conservazione | Impasto crudo surgelato per uso professionale. Durata 16 mesi a -18 °C. Dopo lo scongelamento, conservare in frigorifero a +4 °C per altre 48 ore. Non ricongelare. |
| Paese di origine | Italia |
| Dati logistici | Peso netto: 9.000 g (30 pezzi x 300 g). Imballaggio: Confezione interna in plastica (PP05), confezione esterna in carta (PAP21). |
📊 Valori nutrizionali (per 100g) ▼
| Valore nutrizionale | Valore |
|---|---|
| Energia | 1.012 kJ / 206 kcal |
| Grassi | 44,48 g |
| - di cui acidi grassi saturi | 0,29 g |
| Carboidrati | 43,81 g |
| - di cui zuccheri | 1,03 g |
| Fibre | 1,16 g |
| Proteine | 6,61 g |
| Sale | 0,15 mg |
"Momenti di autentico piacere con amore per la cucina italiana"
