Piccoli tortellini con un ripieno saporito di manzo brasato (15,5 %), insaporito con carote, cipolle, noce moscata, pepe, rosmarino e un tocco d'aglio. La pasta è fatta con semola di grano duro italiana (47 %) e uova fresche (9,4 %). Prodotti in Italia e surgelati.
Con 5,5 g a pezzo e 35 × 25 mm sono pratici e regolari. Ideali per ristoranti, pizzerie, hotel, mense e catering – in brodo, con burro e salvia, nel sugo d'arrosto, come antipasto o piatto principale.
Preparazione: cuocere surgelati per 2 minuti in acqua salata bollente. Oppure 3 minuti in padella con sugo liquido, o 6 minuti nel forno combinato a 180 °C con 10 % di vapore.
Conservazione: surgelati a minimo −18 °C, 21 mesi di durata. 2 kg per sacchetto, 3 sacchetti per cartone.
