De Stelle Cuore di Burrata zijn sterrenvormige zakjes verse eierpasta met een vulling van burrata. Het deeg bestaat uit 36 % Italiaanse harde tarwegriesmeel en 7,2 % verse eieren, de vulling bevat 25 % burrata en ricotta. Gemaakt in Italië en diepgevroren.
Elk stuk heeft een diameter van 70 mm en weegt 23 ± 2 g. Voor restaurants, pizzeria’s, hotels, kantines en catering.
Bereiding: diepgevroren 2 minuten koken in kokend gezouten water. Of 4 minuten in de pan met vloeibare saus, of 6 minuten in de combi-stoomoven op 180 °C met 10 % stoom.
Bewaren: diepgevroren bij −18 °C, 24 maanden houdbaar. 1 kg per zak, 3 zakken per doos.
