Kleine tortellini met een hartige vulling van gestoofd rundvlees (15,5 %), op smaak gebracht met wortel, ui, nootmuskaat, peper, rozemarijn en een vleugje knoflook. Het deeg bestaat uit Italiaans griesmeel van durumtarwe (47 %) en verse eieren (9,4 %). Gemaakt in Italië en diepgevroren.
Met 5,5 g per stuk en 35 × 25 mm zijn ze handig en gelijkmatig. Ideaal voor restaurant, pizzeria, hotel, kantine en catering – in bouillon, met boter en salie, in rundvleessaus, als voorgerecht of hoofdgerecht.
Bereiding: diepgevroren 2 minuten koken in kokend gezouten water. Of 3 minuten in de pan met vloeibare saus, of 6 minuten in de combi-oven op 180 °C met 10 % stoom.
Bewaren: diepgevroren bij minimaal −18 °C, 21 maanden houdbaar. 2 kg per zak, 3 zakken per doos.
