Fettuccine all'uovo από ιταλικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου (72 %) και φρέσκο αυγό (20 %), συν νερό. Τίποτα άλλο. Παράγονται στην Ιταλία και είναι κατεψυγμένα.
Κάθε τεμάχιο ζυγίζει 3 kg. Για εστιατόριο, πιτσαρία, ξενοδοχείο, κυλικείο και catering – με σάλτσα ντομάτας, ραγού, ψάρι ή απλά βούτυρο και παρμεζάνα.
Παρασκευή: βράστε 2–3 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Ή 4–5 λεπτά στο τηγάνι με υγρή σάλτσα.
Αποθήκευση: κατεψυγμένο στους −18 °C ή χαμηλότερα, 24 μήνες. 1 τεμάχιο ανά κιβώτιο.
