Μαλακά νιόκι αλά ιταλικά: 70 % πατάτες, 29 % ιταλικό σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι και μια πρέζα αλάτι. Οι αυλακώσεις κρατούν τη σάλτσα και τα νιόκι μένουν σφιχτά και al dente μετά το μαγείρεμα. Παράγονται στην Ιταλία και κατεψυγμένα.
Ιδανικά για εστιατόρια, πιτσαρίες, ξενοδοχεία, εστιατόρια προσωπικού και catering – ως γαρνιτούρα ή ως κύριο πιάτο με ραγού, σάλτσα ντομάτας ή γκοργκονζόλα, γκρατινέ ή σοταρισμένα στο τηγάνι. Βίγκαν, χωρίς αυγό και χωρίς γάλα.
Προετοιμασία: ρίχνετε τα κατεψυγμένα σε βραστό αλατισμένο νερό, βράζετε 2 λεπτά, στραγγίζετε. Ή 3 λεπτά στο τηγάνι με υγρή σάλτσα, ή 3 λεπτά στα 700–800 watt στον φούρνο μικροκυμάτων.
Αποθήκευση: κατεψυγμένα στους −18 °C, διάρκεια 18 μήνες. 1 κιλό ανά σακουλάκι, 10 σακουλάκια ανά κούτα.
