Ορθογώνια βάση pala από σιταρένιο αλεύρι με λίγο αλεύρι ρυζιού, με επικάλυψη 20 % πολτού ντομάτας και 20 % μοτσαρέλας, ολοκληρωμένη με παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικό. Η pala είναι η ρωμαϊκή εκδοχή της πίτσας, που πήρε το όνομά της από το ξύλινο φτυάρι με το οποίο μπαίνει στον φούρνο. Παρασκευάζεται στην Τοσκάνη και καταψύχεται αμέσως μετά.
Με διαστάσεις 15 × 20 cm και βάρος 210 g είναι ιδανική ως σνακ σε μπαρ και καφετέριες, ως μεσημεριανό πιάτο σε μπιστρό, για room service ξενοδοχείων και καντίνες, ή κομμένη σε λωρίδες για απεριτίφ, μπουφέ και catering.
Προετοιμασία: αποψύξτε 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ψήστε 4–6 λεπτά στους 250–290 °C σε προθερμασμένο φούρνο.
Διατήρηση: κατεψυγμένη στους −18 °C, διάρκεια 12 μήνες. 210 g ανά τεμάχιο, 24 τεμάχια ανά κιβώτιο.
