Τα Stelle Cuore di Burrata είναι αστεροειδή πουγκάκια φρέσκου αυγοζυμαρικού με γέμιση μπουράτα. Η ζύμη αποτελείται από 36 % ιταλικό σιμιγδάλι σκληρού σίτου και 7,2 % φρέσκα αυγά, η γέμιση περιέχει 25 % μπουράτα και ρικότα. Παρασκευάζονται στην Ιταλία και είναι κατεψυγμένα.
Κάθε κομμάτι έχει διάμετρο 70 mm και ζυγίζει 23 ± 2 g. Για εστιατόρια, πιτσαρίες, ξενοδοχεία, κυλικεία και catering.
Προετοιμασία: βράστε κατεψυγμένα 2 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Ή 4 λεπτά στο τηγάνι με υγρή σάλτσα, ή 6 λεπτά σε φούρνο συνδυασμένου ατμού στους 180 °C με 10 % ατμό.
Αποθήκευση: κατεψυγμένα στους −18 °C, διάρκεια 24 μήνες. 1 kg ανά σακούλα, 3 σακούλες ανά χαρτοκιβώτιο.
