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Pâte à pizza 300g | Gusto39
Pâte à pizza 300g | Gusto39
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Art de la pâte italienne | Pâtons à pizza premium traditionnels
⭐ Parfaitement adapté pour
🚀 Vos avantages en un coup d'œil
Farine de blé tendre premium type '0' & fermentation à froid
Apportez la base traditionnelle des authentiques pizzas napolitaines directement dans votre cuisine professionnelle. Fabriqué à partir de farine de blé tendre de haute qualité type '0' (57,5 %), ce pâton garantit une excellente élasticité lors du travail. Pour un développement optimal des saveurs et une meilleure digestibilité, une fermentation à froid allant jusqu'à 72 heures est également possible.
Processus de fermentation parfaitement contrôlable
Préparation flexible sur mesure pour le quotidien de la restauration : les pâtons sont simplement décongelés à température ambiante, couverts, pendant 4 à 12 heures, jusqu'à ce que leur volume ait doublé. Après la pousse, les pâtons se forment facilement à la main et cuisent parfaitement à 350 °C en seulement 3 à 4 minutes.
Taille de portion exacte pour une sécurité de calcul maximale
Avec un poids unitaire exact de 300 g par pâton, vous gardez un contrôle total sur vos coûts de revient. Fini le temps passé à préparer, portionner et peser vos propres pâtes – idéal pour des calculs B2B transparents et une taille de pizza absolument constante dans l'assiette.
Stockage maximal avec une longue durée de conservation
Excellente conservation pour lutter contre le gaspillage alimentaire : surgelés à au moins -18 °C, les pâtons se conservent 16 mois. Une fois décongelée, la pâte reste fiable et prête à l'emploi pendant 48 heures au réfrigérateur à +4 °C.
⚙️ Informations produit ▼
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Modèle / Désignation | Gusto 39 – Pâton à pizza 300g |
| Poids unitaire | 300 g par pâton |
| Ingrédients | Farine de BLÉ tendre type '0' (57,5 %), eau (40 %), huile de tournesol (1,14 %), sel (1,14 %), levure (0,22 %). |
| Allergènes | Contient du gluten (blé). Peut contenir des traces de soja et de moutarde. |
| Préparation | Décongeler à température ambiante, couvert, pendant 4 à 12 heures et laisser doubler de volume. Cuire à 350 °C pendant env. 3-4 min. Fermentation à froid possible jusqu'à 72 heures. |
| État & Stockage | Pâton cru surgelé pour usage professionnel. Durée de conservation 16 mois à -18 °C. Après décongélation, se conserve 48 heures au réfrigérateur à +4 °C. Ne pas recongeler. |
| Pays d'origine | Italie |
| Données logistiques | Poids net : 9 000 g (30 pièces x 300 g). Emballage : emballage intérieur en plastique (PP05), emballage extérieur en papier (PAP21). |
📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100g) ▼
| Valeur nutritionnelle | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 1 012 kJ / 206 kcal |
| Matières grasses | 44,48 g |
| - dont acides gras saturés | 0,29 g |
| Glucides | 43,81 g |
| - dont sucres | 1,03 g |
| Fibres alimentaires | 1,16 g |
| Protéines | 6,61 g |
| Sel | 0,15 mg |
"Des moments de plaisir authentiques avec l'amour de la cuisine italienne"
