Les Stelle Cuore di Burrata sont des pâtes aux œufs frais en forme d’étoile, garnies de burrata. La pâte contient 36 % de semoule de blé dur italienne et 7,2 % d’œufs frais, la garniture contient 25 % de burrata et de ricotta. Fabriquées en Italie et surgelées.
Chaque pièce mesure 70 mm de diamètre et pèse 23 ± 2 g. Pour restaurants, pizzerias, hôtels, cantines et traiteurs.
Préparation : cuire surgelées 2 minutes dans l'eau bouillante salée. Ou 4 minutes à la poêle avec une sauce liquide, ou 6 minutes au four mixte à 180 °C avec 10 % de vapeur.
Conservation : surgelées à −18 °C, 24 mois. 1 kg par sachet, 3 sachets par carton.
