Petits tortellini avec une garniture généreuse de bœuf braisé (15,5 %), assaisonnée de carottes, d'oignons, de noix de muscade, de poivre, de romarin et d'un soupçon d'ail. La pâte est faite de semoule de blé dur italienne (47 %) et d'œufs frais (9,4 %). Fabriqués en Italie et surgelés.
Avec 5,5 g par pièce et 35 × 25 mm, ils sont pratiques et réguliers. Idéaux pour restaurants, pizzerias, hôtels, cantines et traiteurs – en bouillon, au beurre et à la sauge, dans une sauce de rôti, en entrée ou en plat principal.
Préparation : cuire surgelés 2 minutes dans de l'eau salée bouillante. Ou 3 minutes à la poêle avec une sauce liquide, ou 6 minutes au four mixte à 180 °C avec 10 % de vapeur.
Conservation : surgelés à −18 °C minimum, 21 mois de durée de conservation. 2 kg par sachet, 3 sachets par carton.
