Petits tortellini à la garniture crémeuse de ricotta (20,7 %) et d'épinards (3,4 %), relevée de fromage à pâte dure affiné, de muscade, de poivre et d'une pointe d'ail. La pâte est faite de semoule de blé dur italienne (47 %) et d'œufs frais (9,4 %). Fabriqués en Italie et surgelés.
Avec 8,5 g par pièce et 35 × 45 mm, ils sont pratiques et réguliers. Idéaux pour restaurant, pizzeria, hôtel, cantine et traiteur – au beurre et à la sauge, en sauce tomate ou crème, en entrée, plat principal ou dans un bouillon.
Préparation : cuire surgelés 2 minutes dans de l'eau salée bouillante. Ou 3 minutes à la poêle avec une sauce liquide, ou 6 minutes au four mixte à 180 °C avec 10 % de vapeur.
Conservation : surgelés à au moins −18 °C, 21 mois de durée de conservation. 2 kg par sachet, 3 sachets par carton.
