Stelle Cuore di Burrata to gwiaździste kieszonki z makaronu na świeżych jajach z nadzieniem z burraty. Ciasto składa się z 36 % włoskiej semoliny z pszenicy durum i 7,2 % świeżych jaj, nadzienie zawiera 25 % burraty i ricotty. Produkowane we Włoszech, mrożone.
Każda sztuka ma średnicę 70 mm i waży 23 ± 2 g. Dla restauracji, pizzerii, hoteli, stołówek i cateringu.
Przygotowanie: mrożone gotować 2 minuty w gotującej się osolonej wodzie. Albo 4 minuty na patelni z płynnym sosem, albo 6 minut w piecu konwekcyjno-parowym w 180 °C z 10 % pary.
Przechowywanie: mrożone w −18 °C, 24 miesiące. 1 kg w worku, 3 worki w kartonie.
